আখল

……পম্পী শৰ্মা খাউণ্ড…….. ভীমকলৰ টেঙা মিঠা চৰ্বত  ভীমকলৰ চৰ্বতে আমাৰ পেট ঠান্ডা ৰাখে আৰু শক্তি বঢ়াই |ভীমকলৰ চৰ্বত শৰীৰ কাৰণে উপযোগী এবিধ পানীয়। উপকৰণ —– ভীমকল —-৩/৪টা ক’লা নিমখ /নিমখ—-জোখ অনুপাতে । চেনী —জোখ অনুপাতে । নেমু ৰস —–৪/৫ চামুচ পানী —জোখ অনুপাতে প্ৰণালী —— প্ৰথমে ভীমকল কেইটা বাকলি গুচাইContinue Reading

……পম্পী শৰ্মা খাউণ্ড…….. তৰমুজৰ চালাড উপকৰণ — তৰমুজ —-১টা পুদিনা পাত –১মুঠি ৰ’ক চল্ট/ ক’লা নিমখ —হিচাপ অনুসৰি নেমু —আধা টুকুৰা জালুক গুৰি —১ চামুচ চিলি ফ্লেকচ্ –১চামুচ বগা তিল —১চামুচ অলিভ অইল –১ চামুচ চিজ —১ চামুচ (মিহিকৈ ৰুকি লোৱা) চাট মছলা —১চামুচ প্ৰণালী প্ৰথমে তৰমুজটো বাকলি গুচাই টুকুৰাContinue Reading

 ……পম্পী শৰ্মা খাউণ্ড…….. এল’ভেৰা(চালকুঁৱৰী) জুচ/চৰ্বত এবিধ স্বাস্থ্যসন্মত আৰু বহুতো ঔষধি গুণেৰে ভৰপূৰ শৰীৰ কাৰণে উপযোগী পানীয়। এল’ভেৰা অথাৎ চালকুঁৱৰী চৰ্বতে গৰমৰ দিনত পেট ঠান্ডা ৰাখে।তাৰ উপৰিও সৌন্দৰ্য ৰ বিভিন্ন দিশত অপৰিহাৰ্য এই চালকুঁৱৰী। সেয়ে আজি আপোনালোকলৈ চালকুঁৱীৰ চৰ্বতৰ ৰেচিপি লৈ আহিছোঁ। উপকৰণ —– এল’ভেৰা —-পাত ১/২ খিলা পুদিনা পাত —৮/৯Continue Reading

 ……পম্পী শৰ্মা খাউণ্ড…….. এবিধ স্বাস্থ্যসন্মত আৰু বহুতো ঔষধি গুণেৰে ভৰপূৰ শৰীৰ কাৰণে উপযোগী পানীয় হৈছে দুপৰটেঙা। দুপৰটেঙাৰ বহুতো ঔষধি গুণ আছে। বিশেষকৈ কিডনী পাথৰ ৰোগ নিৰ্মূলৰ বাবে দুপৰটেঙা এবিধ মহৌষধ । আপোনালোকলৈ দুপৰটেঙা পাতৰ চৰ্বতৰ ৰেচিপিটো আগবঢ়ালোঁ আশা ৰাখিলোঁ বহুত উপকৃত হ’ব। উপকৰণ —– দুপৰটেঙা —-পাত ৪/৫ খিলা ক’লা নিমখContinue Reading

  ……পম্পী শৰ্মা খাউণ্ড…….. উপকৰণ — প্ৰণচ (মিচা মাছ) —৪০০গ্ৰাম কেপচিকাম —১টা পিয়াঁজ —২টা বিলাহী —১টা নহৰু —৬/৭ ফুটা আদা নহৰু পেষ্ট—১চামুচ কেঁচা জলকীয়া—২টা ময়দা —২চামুচ কৰ্ণফ্ল’ৰ পাউদাৰ –৩ চামুচ চয়া চচ —২চামুচ টমেট চচ —২চামুচ জালুক গুৰি —২চামুচ কণী —১টা নিমখ –জোখ অনুসৰি ভিনেগাৰ —২চামুচ ৰিফাইন অইল —৫/৬ চামুচContinue Reading

……ৰুবী দত্ত…..লখিমপুৰ…. ৰেচিপিলৈ যোৱাৰ আগতে মই কথা কেইটামান কৈ লব বিচাৰিছো চেংমৰা শাকৰ বিষয়ে : ঔষধী গুনেৰে ভৰপূৰ এই শাক বিধ…..সৰুতে ককা আইতাৰ মুখত শুনা …..বিয়াৰ পিছত শাহু মাৰ মুখত শুনিবলৈ পাইছিলোঁ । কিন্তু গুৰুত্ব নাছিল । লাগে লাগে তাৰ উপকাৰীতাৰ বিষয়ে গুৰুত্ব দিব ললো **যিহেতু বয়সৰ লগে লগে বিভিন্নContinue Reading

   ……পম্পী শৰ্মা খাউণ্ড…….. উপকৰণ —- ভকুৱা  মাছ —-4/5 টুকুৰা মানিমুনি —4/5 মুঠি (পতাত পিহি লোৱা ) আলু  —-2টা (বয়ল কৰি লোৱা ) আদা ,নহৰু পেষ্ট —1 চামুচ কেঁচা জলকীয়া —1টা  জালুক গুৰি —1চামুচ  নিমখ,হালধি —জোখ অনুপাতে । তেল —জোখ অনুপাতে।   প্ৰণালী —- প্ৰথমে মাছ কেইটা ধুই নিমখ, হালধি সানিContinue Reading

Lucknow Nawabi Mutton নবাবী মটন                                                                ……পম্পী শৰ্মা খাউণ্ড…….. উপকৰণ — ছাগলী মাংস —১কেজি পিয়াঁজ –৪টা কাজু —৪/৫টা কিচমিচ —৪/৫টাContinue Reading